我院召开食品安全知识及

食堂“六T ”管理专题讲座

民以食为天，食以安为先。为确保人民群众舌尖上的安全，国家新颁布了《食品安全法》，并于2015年10月1日实施。同时，按自治区食品药品安全委员会办公室下发了食品安全量化分级管理行动规划，要求学校加强食品安全管理，加大培训力度，自觉主动“提档升级”。

为了落实《食品安全法》及 “提档升级”的要求，5月13日下午，学院在六楼会议室召开了食品安全知识、食堂“六T”管理专题讲座。总务处相关人员、超市、开水房、浴池经营人员及食堂的所有从业人员参加了本次培训。

    卢国水处长对食品安全知识及食堂“六T ”管理做了专题讲座。讲座内容共分食品安全重要性、我院食堂存在的主要问题及食品安全控制措施、学校食品安全监管要点、食品安全风险与危害因素、食物中毒与预防、“十个确保”相关内容、“六T管理” 的内容及操作等七个部分。讲座中卢处长还对下一步食品安全以及用水、用电安全方面工作进行了全面部署，提出了具体要求。

    讲座会上，学保处江世君处长强调了食品安全的重要性，并对食堂食品安全状况提出了指导意见。

    通过本次培训，提高了所有经营人员的卫生意识和食品安全意识，掌握了食品安全的相关知识，加强了整体安全防范能力。对今后不断改善师生的就餐环境、不断提高服务质量和服务水平，为就餐师生吃的安全、吃的健康、吃的营养提供了可靠的保障。

（总务处 梁大卫 供稿）

2016年5月18日